ムカゴパパさんの投稿レシピ

じゃがぴー金平

じゃが芋を嫌いな子はあまりいませんね!牛蒡の代わりにじゃが芋とピーマンで金平を作ってみました。経済的でごはんにぴったりのおかずです。

●材料

(4人分)

  • じゃが芋
  • 200g
  • ピーマン
  • 25g
  • 人参
  • 20g
  • ごま油
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 醤油
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ半分
  • 黒ゴマ
  • 小さじ半分
  • 七味
  • 少々

●作り方

じゃが芋、ピーマン、人参はせん切り

じゃが芋は水にさらしさっとゆでる

フライパンにごま油をひき人参、ピーマン、茹でたじゃが芋をササッと炒め酒を振り砂糖、醤油で調味し七味、ゴマをふり混ぜる。

じゃが芋はさっと茹でササッと炒めてシャキシャキ感を出しました。

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