長いもパワーが頑張る受験生を応援　北海道産長いも脳力レシピ

作り方

①まな板に豚ロース肉2枚をのせて塩・こしょうをし、そこに長いも、万能ねぎをのせて端からクルクルと巻く。巻いたら全体に軽く塩をしておく。これを4つ作る。

②①の豚ロールに小麦粉をまぶし、さらに卵とチーズを合わせた卵液にくぐらせる。

③フライパンに多めのオリーブオイルを敷き、そこに②の卵液にくぐらせた豚ロールを入れて弱火でこんがりと全体を焼き上げる。（豚肉に火が入るように弱火で焼き上げる）

①フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくのいい香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらトマトを加えて潰しながら煮詰めていき、最後に塩・こしょうで味を調える。

②焼き上がったロールピカタを①のトマトソースに入れてさっと温めるように和え、最後に塩・こしょうで味を調えたら出来上がり！

③器にトマトソースをのせ、切った豚ロールをのせて召し上がれ。