3ねばり「朝ごはんは、脳にとって大切なエネルギー源」

明太子のフワフワマヨネーズトースト

明太子、長いも、マヨネーズを合わせたものを、食パンの上にのせて焼き上げます。フワフワのトーストの完成。

明太子のフワフワマヨネーズトースト

材料

  • 明太子(薄皮から身を外す)1/4腹 (20g)
  • 長いも(すりおろし)50g
  • 小麦粉大さじ2
  • マヨネーズ大さじ2
  • 玉ねぎのみじん切り大さじ1
  • 塩・こしょう適量
  • 板海苔4枚
  • 食パン(半分に切っておく)2枚
  • 飾り用マヨネーズ適量
  • 飾り用パセリのみじん切り適量

作り方

①ボールにほぐした明太子を入れて、長いも、小麦粉、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切りを加えて良く混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

②食パンに海苔を敷き、その上に①の具材をのせ、飾り用のマヨネーズをかける。

③トースターでこんがりと焼いたら出来上がり!器に盛りつけたらパセリのみじん切りを散らす。

*サラダと一緒にどうぞ!

食材の効果

  • 長いも・パン
  • 脳のエネルギー源でもある炭水化物。
  • 長いも
  • 消化酵素がパンなどのでんぷんの消化を助け、素早くエネルギーに変化します。
  • 明太子
  • 脳のビタミンとも言われ脳の機能を高める効果のあるビタミンB群。